Welcher Wein zu welchen Speisen?

15. März 2013 Weinexperte 0

Welcher Wein passt am Besten zu Schweinefilet? Welcher zu Käse und zum Dessert? Um gleich Eines vorweg zu nehmen: es gibt keine strikten Vorgaben bei der Wahl des Weines zum Essen. Vieles ist abhängig von […]

Verschiedene Weine – verschiedene Gläser

15. März 2013 Weinexperte 0

Liebe Weinfreunde, es gibt viele verschiedene Arten von Gläsern. Als Grundbestand der Gläser zu Hause empfehle ich Ihnen die folgende Auswahl, mit der Sie im Prinzip alle Geschmacksrichtungen abdecken können. Die Chardonnay Gläser, die normalen Weißweingläser, […]

verschiedene Arten von Weingläsern für zu Hause

Ein Wein – unterschiedliche Gläser

14. März 2013 Weinexperte 0

Liebe Weinfreunde, beim Servieren von Wein kann die Auswahl des richtigen Glases schwerfallen. Die Form des Glases entscheidet, auf welche Regionen der Zunge der Wein als Erstes trifft und damit welche Geschmackselemente am deutlichsten Hervortreten. […]

Das Öffnen einer Weinflasche

14. März 2013 Weinexperte 0

Wenn Sie im Umgang mit Wein vor Ihren Gästen brillieren wollen, ist das richtige Öffnen der Weinflasche Voraussetzung. Hier zeige ich Ihnen ein paar einfache Schritte, um den Wein problemlos zu öffnen. Eine Weinflasche öffnen […]

Verkosten nach dem COS-System

Verkosten nach dem COS-System

14. März 2013 Weinexperte 0

Das COS (Color-Odor-Sapor) System ist ein Bewertungssystem, das auf einem 20 Punkte Schema basiert. Die Bezeichnung ist lateinisch und stammt von dem römischen Dichter und Philosophen Horaz. Die Gewichtung bei diesem System liegt auf Aussehen, […]

Aperitifideen

12. März 2013 Weinexperte 0

Hier hat Sommelier Roland Kiesenhofer ein paar Rezepte für Aperitifs mit Sekt und Champagner für Sie zusammengetragen. […]

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